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王品集團：做中國人愛吃的牛排
王品餐飲股份有限公司
刊登日期：2013/12/27 上午 12:00:00 資料來源：一財網
提及王品集團，在台灣幾乎無人不知。近年王品集團開始深耕大陸市場，目前已有法式牛排、日式料理、法式鐵板燒這三個品類，包括王品台塑牛排、西堤牛排、花隱懷石料理、LAMU慕新香榭鐵板燒這四個品牌，每一個品牌所到之處都能吸引很多的客流量。由於中國人吃西餐都不太習慣吃血淋淋的，尤其是那種三分熟的牛排，所以王品集團在設計產品的時候，基本上都會告訴研發團隊一件事，口味一定要中式化！就是做出來的產品一定要讓中國人吃得習慣，王品的管理團隊會一直跟菜品研發團隊強調，王品的消費對象是中國人，所以研發出來的菜一定是中國人吃得慣的。因此集團自我定位非常明確，除了更懂本土化，王品集團還會採取包括嚴格菜品的篩選流程、不發展加盟、不建中央廚房等措施來保持菜品受歡迎。
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