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刊登日期：2021/4/6 下午 02:40:04 資料來源：中時新聞網

賀光啟指出，2020年下半年業績得以拉抬，「湊湊」和「茶米茶」兩大品牌功不可沒。目前「湊湊」在大陸約有170家，發展的速度非常快，遍布北京、上海、深圳、杭州等19個城市。以營收來看，主品牌呷哺呷哺營收約占公司63％，但「湊湊」占比已達到30％，前景看佳。2021年預計呷哺呷哺將新開100家店，湊湊則新增60家店。另一方面，在呷哺呷哺「火鍋＋茶憩」的餐飲複合業態創新模式下，「茶米茶」正好趕上手搖飲料在大陸市場的風行，成為業績黑馬。「茶米茶」的大紅袍珍珠奶茶更成為網紅茶飲，特別受到年輕女性喜愛，不少人衝著大紅袍珍珠奶茶跑來「湊湊」吃火鍋，僅此爆款茶飲2019年就賣出200萬杯。賀光啟說，珍珠奶茶是台式手搖茶的強項，公司還專門在湊湊火鍋門店專門開設「茶米茶」的外賣與外帶區。在餐飲店各項成本不斷上漲的情況下，毛利較高的茶飲不僅可以拉高整店業績，還可吸引年輕客流到店消費，部分「湊湊」火鍋店的茶飲收入占門店總營收甚至可達五成，2022年公司將全面加速「茶米茶」的發展。他表示，「湊湊」和「茶米茶」的成功，證明公司方向正確，北京近期在沒有新增案例下，湊湊業績已恢復到九成以上，呷哺呷哺門市也恢復八成以上。在後疫情時代，公司除了維持穩健開店步伐，同時要耕耘大陸三四線城市，並持續推動線上與線下業務的結合，以一舉打通中端到高端火鍋市場的生態鏈。

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