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機器人搖珍奶！年營收50億元的日出茶太創辦人為何要開智慧店？
六角國際事業股份有限公司
刊登日期：2020/8/18 下午 07:35:26 資料來源：商業周刊
針對六角的智慧店藍圖，一名手搖茶同業認為，六角為了穩定品質、用科技取代人力，大方向是對的，「但如果要達成這樣的效果，是否有更簡易的方式和設備？」他說，如果最終目的是要收集消費數據，並強化加盟商的數據管理，可能透過既有ERP和POS系統的升級，就能做到。另一名經營跨國市場的同業，則是提及製作速度和複製問題。他認為，目前市面上的機械手臂技術，恐怕很難消化尖峰時段的杯數，將增添現場營運的難度；再者，機械手臂若是拓展到國外，初期得有長時間的技術磨合問題。不過王耀輝認為，手搖茶全面智慧化是遲早的事。「我覺得導入科技化，最重要是經營者概念，現在很多品牌還是用傳統方式煮茶，我們早在2009年就推出智慧煮茶機，科技變化太快，其他品牌不能那麼快catch（抓）到趨勢。」這些革命多數思考是從業者的營運角度出發，對消費者而言，真能接受機器人做珍奶嗎？他回應，當門市取得更多精確數據，就有機會提出更好的產品給顧客，這是正向循環。「我覺得不用去教育（消費者），只要店開出來了，能見度出來，消費者就會慢慢接受。」身為跨國手搖茶業者，六角的這一步轉型無論是否成功，都將引起示範作用。未來，他們要迎接的不僅是機器技術門檻，還得挑戰消費者的長年習慣，後者也將是最大的考驗。
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