【徐承義】徐承義禁奢令當頭挑戰大陸市場
瓦城泰統股份有限公司
刊登日期：2013/10/27 下午 12:04:07 資料來源：人間福報
認真用心，行行出狀元，這位餐飲界優等生—徐承義，雖被媒體讚許為「天生具有勇於嘗試挑戰的創業家性格」，但他開過服飾店、當過演員，也曾經因為愛上衝浪，天天去海邊，觀察到當地沒有人經營沙灘摩托車，自己就買了四、五輛車，在海邊做生意。但不管做什麼，他都非常用心，像是為了解廚房流程，控制品質，他從洗碗開始，親自參與廚房工作的細節，開店前三年，早上四時起床，晚上十時睡覺，每天工作超過十三個小時，一步步建立研發中心與培訓制度。為了在大陸長久經營，他決定使用在地食材，半年內跑進大陸傳統市場近三十次，尋覓食材。人力資源部分，他會先以台灣廚師及外場人員共三十八位進駐當種子教官，盡快培育出在地人才。他用「歸零」的心態面對大陸市場，凡事「不忘初心」，就像創業第一天，他腦筋構思的是新菜色的研發。
相關品牌館
相關故事館
相關企業館
