【徐承義】瓦城董事長徐承義 20年跆拳魂 痛楚中磨練心志
瓦城泰統股份有限公司 (瓦城泰國料理)
刊登日期:2012/9/1 上午 10:32:54 資料來源:蘋果日報
瓦城董事長徐承義一雙異常粗大雙手大拇指的指節上常包著OK繃,原以為是因為做菜受傷,細問才知道,習武10年、擁有跆拳道黑帶2段實力的他,需要深思時,習慣徒手拳擊磚頭,一邊打、一邊思考,一面忍受痛楚,同時磨練自己的心志。從小練跆拳道的他,且已達黑帶等級,他認為做菜和練武一樣,都有很多堅持在裡面,從蹲馬步開始,一切按部就班,這樣才能讓人驚豔。一般餐飲事業的董事長不一定會做菜,但徐承義不一樣,他親自融入廚房,並且將複雜的東方菜色,逐一理解整理成完整的系統,讓東方菜色也可連鎖發展。