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難以複製的鼎泰豐傳奇
鼎泰豐小吃店股份有限公司
刊登日期：2014/4/29 下午 04:39:16 資料來源：海峽商業
到鼎泰豐吃小籠包儼然成為一趟中華美食與藝術之旅，那比一般小籠包的3 至4 倍的價格也成了一種榮耀。最為人所嘖嘖稱讚的經營特色與成功之處，是它對員工的培養及其低流動率。鼎泰豐最重要的資產，就是有熟練手藝的師傅。鼎泰豐以照顧員工著稱，不僅薪水高於同業，設置獎金制度，福利也很好，平時每工作兩小時就有15 分鐘的休息時間，員工休息室內提供床鋪、計算機與報章雜誌，還有腳底按摩機。還為員工新增了兩項福利，一項是心理諮商服務，另一項是視障師的按摩服務，每家分店一周有2 到3 天提供按摩服務，這些視障按摩師也是鼎泰豐編制內的員工。它建立起“鼎泰豐= 最好吃的小籠包”的聯想性，消費者同時也把對鼎泰豐的信任，移轉到其它的菜色上，形成一種特有的品牌心理意義。建立起“鼎泰豐= 最好吃的小籠包”的聯想性，消費者同時也把對鼎泰豐的信任，移轉到其它的菜色上，形成一種特有的品牌心理意義。
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