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用48％營收照顧員工 鼎泰豐，你學不會
鼎泰豐小吃店股份有限公司
刊登日期：2014/1/29 上午 12:00:00 資料來源：東森新聞雲
鼎泰豐，台灣國際化最成功的餐飲品牌，賣的只是尋常可見的小籠包、炒飯，為什麼能在40年內，從巷口的小店成為全球餐飲品牌；保守、被動的展店策略，又憑什麼獲得眾多全球媒體的推崇肯定？「鼎泰豐學」幾乎已是台灣餐飲業主管的必修課， 但深入了解後卻也發現，要模仿鼎泰豐，恐怕很難！鼎泰豐最令人佩服的是持續改善，或許之後連少數員工難得抱怨的缺點，都改善了。「沒有辦法，當外界把你當成標竿，你只能一直往前進步，做到最好，」這是楊紀華闡述的鼎泰豐精神。
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