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一茶一坐經營哲學：做好每一件簡單的事
一茶一坐股份有限公司
刊登日期：2014/10/14 上午 12:44:11 資料來源：海峽商業
1996年一茶一坐得到旺旺集團提供的很好發展條件，接著正式投入中國大陸的餐飲市場。自2002年設立第一家店起，陸續新增多家營業據點，目前已遍及大陸中、大型城市。一茶一坐因為預先看到大陸的餐飲業市場會伴隨著經濟一起發展的巨大潛力，一步到位建立中央廚房生產基地，不僅降低寸土寸金的房租成本，也將連鎖餐飲業最重要的專業化、標準化、簡單化徹底執行。公司導入店舖經營的POS系統，將門店每天銷售情況，透過系統自動統計，各家數據回傳到總部辦公室。透過POS系統的數據來分析與預測經營的趨勢，隨時修正運營的方向。根據各門店的銷售情況，將料理品種分為ABC三類。門店則利用顏色管理，達到先進先出的原則，用這樣的系統去整合中央廚房與門店銷售的供銷一體化。一茶一坐相信企業文化對於員工與顧客的感染力，細節決定成敗。透過不斷培訓員工的內部營銷，形成了一茶一坐特有的向心力，這是流動率頗高的餐飲業中難得的景象，也是一茶一坐能成功的關鍵因素。
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