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刊登日期：2019/5/24 下午 06:34:30 資料來源：中時電子報

「食久記」，最近成為北京和上海熱門的網紅餐廳，創始人是來自台灣的林梅華，她將兩億多閱讀人次的線上漫畫，線下實體化開了主題餐廳。其鮮美的食材及實惠的價格，讓許多動漫迷不遠千里盛裝cosplay來「朝聖」，如今已經縱橫餐飲及動漫界，更被譽為「餐飲界最懂二次元」。來自台灣的林梅華，2015年開啟到大陸的生活，從事某餐飲集團的品牌行銷，並在隔年與支付寶合作，成功舉辦一場以「匠心」為主題的大型演講會。在餐飲領域深耕一段時間後，林梅華決定自己創業，她先花了一年多的時間，創作出以餐飲為主題的漫畫「食久記──勺靈調教我的日子」，漫畫原型人物就是她的合作夥伴，來自青島的兩位資深廚師，漫畫裡每道菜皆非憑空想像，都可實際料理端上桌。她在上海的食久記餐廳，從台灣招募了幾位外場服務員，許多顧客就對「台灣服務員小哥哥」印象特別好。林梅華表示，目前不乏投資者，也有許多大陸知名連鎖餐飲品牌找上她，諮詢如何讓品牌升級，但她不諱言，培育優秀的餐飲服務人才不容易，有時人比錢還更難找。一般的網紅餐廳，平均壽命只有九個月，林梅華有信心食久記能打破這樣的「魔咒」，目前食久記的同名電視劇正在拍攝中，接下來她有意回台灣開分店，將這個好吃好看又好玩的漫畫與美食，讓更多鄉親品味，發揚匠心精神，同時「寓樂於食」。

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