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紫金堂集團：用專業打造坐月子產業一條龍的服務
紫金堂股份有限公司
刊登日期：2017/9/22 下午 09:23:12 資料來源：專案經理雜誌
吳金德表示，紫金堂對菜色研發非常要求，試想產婦坐月子要吃30天，菜色必須時常變化外，還得針對不同的產婦體質做調整，要讓她們天天都吃到健康、吃到美味。 月子餐最重要的精髓不外乎合乎產婦身體狀態的湯品或是補品，當中很多成分都需要中藥材做引，前提必須曠工費時地熬煮才能帶出食補的綜效，這項關鍵技術的突破，已經成功行銷全球25個國家，舉凡美國、中國大陸、加拿大、紐澳、港澳、越南、馬來西亞、新加坡……等有紫金堂產品的足跡。「中央廚房中心與總公司是同時期成立，六百坪的規模完全符合HACCP認證，之後又取得ISO 22000食品安全衛生管理系統認證。」吳金德說，「對自己要求嚴格等於是為消費者健康把關。從農場到餐桌，貨源批批檢測，所有供應商提供的食材，都要求檢驗報告，月子餐經常用到的中藥材都必須做重金屬測試，即使是新鮮食材同樣也得做動物用藥等大項目篩檢，並自行做到48小時留樣記錄。」
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