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一茶一坐是如何成功的
一茶一坐股份有限公司
刊登日期：2013/11/25 上午 12:00:00 資料來源：餐飲資料庫
上海是國際大都會，欲成為國際品牌，就要憑藉自身的專業和特色。一茶一坐無論從空間規劃，還是茶餐製作，直到服務，都追求時尚感和專業化，以獨有的方式經營著一茶一坐的品牌形象。在目前餐品已經初步形成一個成熟品牌，要著重塑造茶及飲料的品牌形象，提高此類產品的銷售量。這會從兩個方面提升餐廳的利潤空間：一個是相比於餐品約為50%的毛利潤，茶及飲料的毛利潤高達90%，故而其銷售額的增長，對於提升利潤率貢獻顯著。此外一茶一坐的品牌形象定位是成為「大家的客廳」，用良好品牌的茶和飲料來吸引追求時尚、注重消費體驗的都市白領，可以顯著提高非就餐時段的上座率，彷彿星巴克咖啡廳的典型場景經常在這裡上演：店堂內播放著輕鬆舒緩的背景音樂，三三兩兩的年輕人坐在舒適的餐桌前，點上一份飲料，用筆記本計算機上網、工作。
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