:::
台灣出品的美式餐飲集團 – 專訪「拉亞漢堡」董事長徐和森
森邦股份有限公司 (拉亞漢堡)
刊登日期：2013/1/31 上午 11:42:10 資料來源：CSI|台灣服務業聯盟
第1家「拉亞漢堡經典餐廳」的成功，讓「拉亞」更上一層樓，選擇上海最熱門的徐匯區，作為「拉亞漢堡經典餐廳」第2家店的店址。目前，「拉亞」正準備以不同的文化包裝，成立第二品牌進駐中國大陸市場，並推展連鎖加盟。「拉亞」在2002年第一家店開幕後，第1年才開8家分店、第2年開了29家，而到了第4年，一個月就開了8家分店。而在中國大陸的發展，徐董事長表示「拉亞」在上海的店少，所以很容易就創造話題，但未來走向連鎖型態時，就需要有代表性，因此遠端管理將變得非常重要。上海的「拉亞漢堡經典餐廳」以及未來要推的第二品牌，便希望以自行研發的科技化遠端管理系統，掌握分店資訊、服務品質等。另外很重要的一點是了解消費者的喜好，所以徐董事長帶領「拉亞」的團隊所觀察當地的消費和生活習慣，就是為了能做出符合消費者需求的產品。以中國大陸來說，因為消費市場非常的大，產品怎樣定位都可以，但唯一的就是要知道最終消費者的喜好和想法，例如在餐飲的份量、口味上面，和台灣絕對是不一樣的。但在服務業人才方面，目前實在缺乏高階的管理人才。
相關品牌館
相關人物館
相關企業館
