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刊登日期：2020/9/9 上午 08:42:45 資料來源：商業周刊

它選擇不模仿對手，走自己的路：快速展店，門檻要低，動作要快。於是，他找上最想翻身的一群人，憑著小店面深入小巷子，走外帶模式。初期，它的加盟金僅10萬元，若加上裝潢費，約50萬元就能開店，金額是同業二分之一。創業第三年，就開出一百家店。後續前進兩百家店，當多數連鎖業者選在此時賺加盟金、建總部制度，林家鈺卻仍在第一線，將賺來的錢拿來展店。「他是用苦行僧方式開放加盟，」一名員工解釋，林家鈺為搶市占率，先跳下來開店，失敗自己吸收，成功就轉賣加盟主，連單月營收達兩百萬元的黃金店面，也轉賣出去。扶弱，先利他再利己，成為他獨特的經營哲學。而這也養成該公司極特殊的企業文化，每家店不僅拚業績、更會培養人才。八方雲集懂得抓緊加盟主的心，再搭配總部從產地、中央工廠到門市的效率化經營，是讓店面從百店到千店的最大關鍵。食材費用約占門市營收4成。林家鈺堅信，唯有加盟主先賺錢，總部才能賺錢。因此，先讓利給加盟主，加盟主賺到錢、再開新店，總部才能再賺原料費，形成良性循環。第一是持續展店，達到規模經濟，壓低進貨成本；第二是中央工廠建立自動化設備和完善物流系統，讓門市食材保有新鮮，吸引顧客、提升業績。在這模式下，總部和加盟主形成命運共同體，加盟主不會跑料（另購原料），總部也能透過每日訂單狀況，掌握門市銷售成績，以此綁住加盟者。未來若是機器、智慧點餐系統取代了人力，門市人員是否因此失業？當進入追求利益極大化的資本市場，公司賴以起家的扶弱、利他精神，還能維繫嗎？這些加盟主的最大疑慮，也是它接下來的關鍵課題。

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