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刊登日期：2016/7/5 下午 08:09:28 資料來源：青創會訊105年第三季刊載

為了與超商的冷凍微波回溫食品做出實質市場區隔，晨間廚房堅持每份餐點都要以新鮮食材、現點現作的烹調方式，讓消費者享受熱呼呼的手作美味，並提供舒適、放鬆的用餐環境，希望藉由消費習慣的差異化，成功區隔客群，為自己塑造更有利的競爭條件。在晨間廚房品牌站穩腳步後，邱明正也持續複製既有的成功模式，不斷開闢新戰場，除了2014年在廈門成立總部，將事業版圖拓展到大陸之外，也陸續推出以時尚養生為訴求的茶飲品牌-「華仁匯」以及主打小麥輕食健康概念的烘焙餐廳-「小麥廚房」，讓3個定位不同的品牌，彌補自身無法涉獵的經營空間，觸及更廣大的消費族群，成功實現品牌之間差異互補的綜效。「自創業以來，我就堅持產品絕不能以成本為導向，品質才是最核心的優先選項。」誠信、認真、負責是邱明正實踐信守的理念，做穩、做好、做出質感則是他追求的企業價值，未來他也將以精進求新、穩中求勝的態度，全力實現臺灣2019年突破600店、5年內大陸超越200店的目標，讓更多人輕鬆自在地享晨間品牌提供的美味餐點，成為臺灣餐飲的領導品牌。

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