服務業
餐飲
鼎泰豐秉持著“品質是生命，品牌是責任”的服務理念，期許每一位造訪鼎泰豐的客人，都能感受到“讓美味嘗在嘴裡，將服務感動到心底”的體驗。“品質”除...
來到武漢最豪華的餐廳，是由台灣金錢豹打造的，店內所有的裝潢等，都是設計師自己畫設計圖，再根據圖紙向華南的家具廠訂製，做好後，再送到武漢。舞池之...
其實王品部隊早在二○○三年就已在上海登陸，但是第一年成功後，迎面而來卻是殘酷的打擊，王品在大陸一度陷入低潮，連續四年掙扎在損益邊緣。於是，王品...
鬥牛士近幾年來的快速發展，主要得力於建立一套讓員工和加盟商都受益的培訓機制。在鬥牛士培訓和接受培訓是上至管理層下至普通的服務人員的家常便飯，內...
楊進發董事長從原先生產拉鏈的製造大王轉而從事餐飲投資，根據市民的飲食觀念正在轉變，慢慢適應西餐的飲食方法。目前除了80%主打產品一樣，也同時根據...
這家起源于臺北士林夜市的牛排排擋，由於創辦人林俊龍先生的細心經營，上個世紀九十年代已在臺灣家喻戶曉，成為臺灣牛排的代名詞。1999年鬥牛士牛排正式...
董事長陳飛龍發現中國人民可以製酒，全世界有名的酒廠也開始在那裡燒錢建廠、設銷售網。加上他很愛美食，也愛喝啤酒，一番研究後，決定開啤酒餐廳，找德...
20歲安心食品，從虧損到大賺。飲食結合在地文化，MOS界是要結合大自然，不要太多加工，盡量不要失去原味，一定要保持新鮮乾淨。主攻米漢堡，精緻小巧自...
採取階梯式人才晉級術，一茶一坐培育人才不遺餘力，每年員工培訓的費用約為薪資的15%，根據每個員工成長階段的不同工作性質，由低階的「潛龍」為中階「...
85度C是一個熟練的品牌經營者。一開始團隊就明確以打品牌的方式來迅速擴大影響力的決策，把台灣賺的錢全部投入到大陸門店建設。現在上市融資後，快速擴...
阿利與艾德的特點：不開放加盟、獨資經營、嚴控菜單，也是門市數量不多的原因。阿利與艾德有了中央廚房，就能掌控菜色的口味和品質，離IPO計劃就近一些...
正當台灣開始流行外帶式咖啡，六角國際第1家店就做得不錯，因而開了4家之後就開放加盟，讓創業成功的商業模式可以複製下去。董事長王耀輝表示，他一開始...
鄭凱裕董事長憑著對咖啡和蛋糕有著火般炙烈的熱情，努力在哈爾濱這種陌生的異鄉打拚。從小就喜歡甜點咖啡。因為一位哈爾濱朋友盛情邀請他來哈爾濱合開蛋...
十多年前從淡水發跡的CoCo都可，因為展店策略調整、台灣品牌加持， 如今成為中國最大的外帶冷飲店；但老闆洪肇水仍堅持不上市、不加盟的策略，希望將Co...
廈門摩斯漢堡以培育在地人才、採用在地食材為先，預計全福建要開50家店，未來再朝外省發展，總目標是達到1000家店，企業研修系統已完備，正積極尋求與大...
關於本文"蘇州迪歐咖啡競爭力研究"，有十分專業的論述與分析，對於蘇州迪歐咖啡如何能夠成功，逆勢突圍的理由歸納了14項要點，值得對餐飲業者或有興趣的...
頂新用強調中國風的餐點特色和從鄉村包圍城市的布點策略，做為德克市的特色，比如：推出脆皮照燒雞肉飯，把中國人習慣的米飯融入西式速食體系，讓消費者...
85度C以「開曼美食達人」名義上市成功，證明連鎖餐飲此等「小生意」，也可造就百億富豪、「連鎖新貴」。而美食達人為何可如旋風般的進入大陸市場，三年...
在戴勝益一聲王品要發展中低價中低價餐飲品牌令下，石二鍋總經理曹原彰擔起這項重責，經過市場調查以後，他決定要往人多的路上走，因為飲食是一種習慣，...
「鄉村包圍城市」是迪歐咖啡專攻中國二、三線城市的策略，2002年創立至今，店數已超過400家，市占率超過星巴克，成為中國最大的休閒咖啡餐飲系統。那麼...
兩岸咖啡董事長楊進發早在1989年就進軍中國大陸，原來在廣東深圳做拉鏈製造，有「拉鍊大王」之稱，1997年，從製造業轉入餐飲服務業，和大陸妻子金梅央，...
楊進發董事長把西餐文化原汁原味地帶到大陸來，顛覆傳統，堅持用自己的想法，把中國文化融入西方的西餐文化，像很多人結婚或談戀愛，都會到兩岸咖啡來消...
仙踪林1996年先從香港設點，同年進中國，做穩後並推向國際，已在加拿大、澳洲、新加坡、馬來西亞及菲律賓都零星設點。目前總部設在香港，準備明年回台上...
日出茶太所以可以大舉擴張，是因為背後有創投基金金援。「珍珠奶茶系統，台灣有人比我們大，但我們國際化腳步最快，」董事長王耀輝說，台灣的珍珠奶茶很...
從1993年開始，在對大成集團的經營發展中，韓家宸是一直感受著大陸時代發展的體溫走到今天的。縱觀這15年，隨著大陸這部狂奔的列車，經濟走向也發生了重...
吳政學先生做的比說的多，個性謙恭溫和，可以廣納幹部的建議，因為書讀得不多的關係，不會想很多，所以執行速度會很快。產品力的硬底子，是85度C的核心...
南僑集團董事長陳飛龍，創辦點水樓、寶萊納餐廳，成功跨足兩岸餐飲市場，這樣一位美食冒險家，如何把餐飲變成一門好生意？剛開始想做啤酒，所以設廠，建...
一茶一坐，源于創始人簡銘欽先生的茶飲情結。在他作發銷售員的創業初期，在一個夏天的下午兩點，從客戶那裡出來，頭頂烈日，於是，他第一次進了茶館。熱...
站穩廈門市場，對於東元集團非常重要。選擇廈門作為大陸橋頭堡的主要原因是，廈門作為台灣通往大陸的主要要道，無論是語言文化、飲食習慣及交通運輸等，...
台灣茶飲風靡大陸，CoCo都可茶飲連鎖店打著橘底白字招牌，從無心插柳進軍大陸，到如今在大陸擁有逾百家分店、全球累計超過三百家、員工總計超過一千八百...
海霸王國際集團進軍成都市場，巨資打造西南地區最大物流基地，分析海霸王(成都)成功招商的因素有三項：自身影響力、政府支持、成都的經濟地位。1.自身影...
50多年前臺灣的物資仍極為缺乏，大成集團人創辦人韓浩然先生與同為北方人的牟清善先生在臺南開辦了一間小黃豆榨油廠。在炎炎的蒸氣與汗水中，壓出一片片...
二○○七年85度C決定進軍上海，吳政學要用人民幣七元的蛋糕在中國再度掀起「平價奢華」風暴。85度C在上海開店攻城略地手法相當兇悍，多家店都直接開在星...
