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香繼光從路邊攤到打國際牌，歷經3次品牌進化，讓台式炸雞不再只靠CP值取勝，是透過企業化經營與品牌打造，建立競爭門檻。第一次品牌進化，是發展連鎖店...
莊自立分析，莊榮德買賣土地有些重要原則，就是不碰新屋、成屋與預售屋，偏好買中古屋裝修後作為餐廳店面，舊樓周邊最好有院子、花園等綠地，完全符合海...
由於東元集團的資源挹注，再加上黃茂雄台灣生長、美國與日本求學的三元背景，幫助摩斯漢堡導入跨界與科技智慧，帶動食品產業更創新。摩斯漢堡已經啟動多...
過去一年，一芳以平均每天全球開出二．六家店的速度，大開九六四家新店，且超過九成聚焦國際市場，今年的海外展店規模，更是踩油門加速的姿態。對主打水...
麥味登品牌再造三部曲：一、重塑品牌形象識別系統：麥味登過去的品牌標誌，是以紅藍綠三色呈現出漢堡的造型，繽紛多彩的大眾形象，活潑有餘卻識別度不足...
"茶飲+烘培"模式而轉而選擇了專攻烘培的企業來合作，對方的烘培食品進入了巡茶門店，巡茶的飲品則入駐對方的麵包店，譚智文發現這恰恰是雙贏，2018年起...
「食久記」創辦人林梅華累積了經驗與人脈後，林梅華開始尋找有「匠心」的餐飲業者合作。她於是著手籌備「食久記」漫畫，花了ㄧ年創作時間，是大陸第一部...
食久記受邀參加「2019北京首屆餐飲+網際網路創新峰會」，分享「新餐飲的趨勢與未來」。從運營、品牌、加盟、營銷、門店管理等多方面解讀和分享行業發展...
85度C這好記又特別的名字，取名來自「在攝氏85°C時沖煮咖啡，因為我們堅持提供咖啡最香淳濃鬱均衡的口感」，因為根據咖啡專家資料，100°C熱水經過咖啡...
1973年創立第一家門市繼光店，搶眼的大紅色招牌佇立在台中市的繼光街口，熱騰騰的炸雞香氣撲鼻，瀰漫在每個排隊的客人間，這是香香雞在台灣的第一家店，...
因為看準「點數經濟」將引爆下一波消費革命，林子恒總經理提及「六角美食通APP」擁有餐飲集團首見的跨品牌紅利點數累積優惠，只要加入會員並在APP點餐消...
頂呱呱總經理史洪法自有一套 5 年開店法則，他說，開一間店的成本大約 500 萬元，他希望在 2 年半時，把投入的成本賺回來，再花 2 年半淨賺 500 萬元，...
上海墨印餐飲中國事業處總經理黃盈智透露，2016年品牌初創，「一芳」也從台灣走向美國、加拿大、港澳、日本、越南、菲律賓，10月新加坡店也會開張，因為...
旗下擁有「一芳水果茶」、「牧島燒肉」、「喬治派克」咖啡冰沙等連鎖餐飲品牌的墨力國際集團董事長柯梓凱指出，墨力國際要達成「台灣第一隻餐飲業獨角獸...
從2015年起即啟動王品「體質精壯」策略，2年來進行大規模店鋪遷點與整合。陳正輝曾講過：「在大陸市場不是比誰衝得快，而是比誰活得久。」對於中國展店...
國際餐飲集團六角國際，致力於國際餐飲品牌的經營推廣，旗下品牌包括「Chatime日出茶太」、「春上布丁蛋糕」、「ZenQ仙Q」、「Bake Code烘焙密碼」、「...
有別於多數台企傾向獨資，邱明正一開始就決定合資，主因是面對中國的人治社會，接地氣遠比自己摸索更省時間。然而，光合作對象就找了2年，為了要遵循3個...
從史桂丁時代，頂呱呱一直採用「D+4」的雞肉做炸雞。是從雞肉屠宰日起算，經過處理、醃漬、包裝，運送到物流中心，再配送至門市販售，必須四天內完成。...
蔡總統「路過」洛杉磯的85度C買咖啡，引發母公司美食達人超級風暴，從事發當時到現在不到48小時，美食達人的每一步都像走在鋼索上，考驗著觀光股王美食...
看似風光的總統出訪，卻因為過境洛杉磯造訪了當地的台灣咖啡店85度C，而意外引發了一場風波，凸顯出夾在兩岸之間的台灣企業和台灣人的無奈。85度C中國官...
在國外深耕多年的歇腳亭，稱自己是「鴨子划水」，選擇用三招贏得代理商信任。第一招：設「小總部」：第一招，設立「小總部」，比遠端監控更有效率。台灣...
趙家兄弟規畫，海外仍以直營為主，暫不開放加盟，儘管很多海外企業主動找尋代理品牌，但趙家還是決定自己親身試水溫。趙啟宏說，給代理權是最快速且風險...
談到跟大陸市場的合作，邱明正說，晨間廚房在大陸跟陸資合資，持股各佔一半，但他們會慎選合作對象，早餐品牌跟傳統製造業不同，強調的是品牌，只要品牌...
林家鈺日前接受《新華社》採訪時表示，他的父母是在1947年前後從福州來到台灣，父親當年做的是布料生意，1949年後兩岸陷入長期隔絕狀態，從此與家鄉斷了...
統一企業旗下統一中控副總經理兼發言人楊壽正表示，近2年來高端化產品帶動加上零庫存強化新鮮度管理，讓產銷更具效率，帶動獲利表現，下一階段布局將瞄...
王品去年更猛開新品牌，上半年就一口氣在台灣開了「酷必」、「麻佬大」兩個品牌，下半年相繼在兩岸開出「乍牛」、「沐越」、「12MINI」、「三哇造面」、...
呷哺呷哺已經走過19個年頭，選擇走上轉型之路挑戰中高端市場。對於消費者來說，選擇它的理由就是品牌最終的特性、亮點。2003年非典的出現，讓呷哺呷哺的...
湊湊餐廳主要的裝修風格為低調穩重的古典設計，比起火鍋店，更像是茶室。除了火鍋，湊湊也為客人提供了奶茶、紅茶等茶飲品。湊湊餐廳的人均消費在人民幣...
永和豆漿是台灣弘奇食品有限公司於1982年創立餐飲業知名品牌，1995年進入內地市場，目前是以豆漿為主的經營路線。主要業務分兩塊，一塊是線下的餐飲店，...
永和豆漿在生產工藝上嚴格把關、控制，在公司努力下，順利通過了HACCP生產工業化、標準化認證和QS質量安全認證。生產過程中，只利用大豆的精華部分，給...
除了產品與環境的變革，從創業初期開始，徐董事長也非常堅持健康理念，不論產品如何改變也不能背離健康議題。雖然拉亞漢堡是以重口味的美式漢堡為主，但...
在國外深耕多年的歇腳亭，稱自己是「鴨子划水」，選擇用3招贏得代理商信任。第一招：設「小總部」，砸錢、砸人，建立互信：台灣很多餐飲集團釋出海外代...
王品在2003年揮軍大陸，2012年以觀光股股王之姿掛牌，此時王品以「衝營收、衝店數」作為主軸，卻也出現擴充過快的結構性隱憂。王品近一年品牌數量呈現爆...
