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危機中尋求重生，林盛智揭秘一茶一坐全新發展思路！
一茶一坐股份有限公司
刊登日期：2016/9/26 下午 10:01:57 資料來源：壹讀
一茶一坐首席執行長 林盛智 曾經為了擴張而擴張，展店而展店，並且犧牲消費者的幸福感，坦言當時的盲目和失誤。反思後的林盛智和團隊迅速做出了調整。第一，再不能著急擴張，一定要穩住。第二，從泛簡餐模式，明確升級為以台灣菜為主題的休閒餐廳。通過挖掘台灣、日本更多的美食，比如堅持活海鮮，為顧客帶來幸福感；每開一家店，都要將服務做到位，讓顧客體驗極致化；將新的嘗試都在上海做，確保可實施後才推向其它城市。目前的一茶一坐店面收縮到約80家，一茶一坐的子品牌「東鮪鮮」馬上上市，以黑鮪魚為主題，經營義大利菜、台灣菜、日本菜的融合菜。相似的思路，挖掘台灣、日本美食還在進行，河豚料理品牌「富鼓河豚」也已在籌備當中。一茶一坐兩年連續開拓了「魯肉范」、「咚咖滋」、「舞澤」、「東鮪鮮」、「富鼓河豚」5個子品牌，前3個已經投入市場，後2個也在籌備當中。他認為，只有足夠擅長不同品類的人才，並有企業願意且有能力組合不同的人才，才有可能開出好的門店。從增加抗風險度到擴大覆蓋面，林盛智分析同時鋪開多個市場，是目前最適合一茶一坐走的棋。
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