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掌舵王品250天 董座陳正輝捨「獅王制度」拼谷底翻身
王品餐飲股份有限公司
刊登日期：2016/4/6 下午 04:48:46 資料來源：壹週刊
陳正輝表示，他去年七月接手王品後，面臨到的難題之一就是台灣各餐廳的店數增加，但營收卻減少的窘境，他便決心要調整王品體質「從虛胖變精壯」，從營運、市場、文化三面相進行改革，具體行為包括：調整菜色、找出最適規模、品牌分流管理、傳承文化等。另外，王品過去在開創新品牌時，習慣以「獅王創業」（一位高階管理人帶著幾位夥伴）的方式去開疆闢土，但陳正輝說，現在必須以「組織創業」為核心，靠著團隊去蒐集市場商機，並透過品牌矩陣找出應發展的品牌。「這方法已經在大陸進行2年，成效也很好。」他還預告，今年第3季在中國將再開出1個川菜新品牌，台灣會再開出2個新品牌。陳正輝強調，王品的未來，就是要走向國際化的雙向接軌，不僅能帶進好的國外品牌，更有能力把王品推展至國際，正式邁入王品3.0時代。王品1.0時期著重在聚焦餐飲，2.0時期則強調拓展多品牌。
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