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刊登日期：2019/6/6 下午 04:05:04 資料來源：中時電子報

王品董事長陳正輝指出，中美貿易戰影響消費意願緊縮，但中國大陸餐飲業店數仍持續成長，包括上海、深圳等一線城市店數甚至年增9成。集團去年進行強化精兵策略，收斂門市規模，待調整完成後再展開強力展店。陳正輝表示，今年在中國大陸將透過2策略因應，首先，各品牌將維持合宜展店步伐，店數規模不會開到飽和，以維持各店營收表現。中國大陸市場規模龐大，在開發布局上將嘗試不開在同個城市，進一步拓展市場版圖。陳正輝指出，日料因在異國料理中最接近華人口味，且健康取向備獲青睞，去年起在中國大陸備受歡迎。今年中國大陸規畫合計開展16～18家，聚焦發展舞漁、北島鮨鮮、海狸家3個日料品牌，雖然價格帶不同，但有60～70％的常備品項相通，可發揮營運綜效。台灣方面，王品台灣執行長李森斌表示，將聚焦石二鍋、12MINI等強勢品牌，以「重質不重量」的穩健展店策略，其他品牌仍持續調整體質較弱門市，門市將有開有關，預估將淨增30家店。李森斌同時看好台灣火鍋及燒肉市場，指出王品目前雖已有青花驕、聚、石二鍋、12MINI等火鍋品牌，但合計在火鍋市占率僅約2％，拓展空間仍可期。未來將聚焦火鍋、燒肉品牌發展，鎖定不同價格帶推出品牌拓市，預計明年陸續推出。

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