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珍奶熱燒日本，歇腳亭一次開500個據點！揭開砸億元聯手壽司郎的代價
聯發國際餐飲事業股份有限公司
刊登日期：2019/7/24 下午 11:41:00 資料來源：商業周刊
當業者忙著找店面，卻有家茶飲店一次開出逾500個據點，成為在日本擁最大通路的台灣茶飲品牌。它，是年營收超過20億元、插旗18國的歇腳亭（Sharetea），而快速佈局的秘密，竟是攜手日本最大的迴轉壽司業者壽司郎。7月18日，在東京舉辦的記者會，壽司郎社長水留浩一站在台上，與聯發國際董事長、歇腳亭創辦人鄭凱隆宣布，將在日本523家壽司郎門市，販售聯名款的珍珠奶茶。鄭凱隆說，雙方採品牌聯名合作，由歇腳亭提供熟食珍珠等原料和技術，壽司郎員工在店內製作茶飲。他坦言，此次合作，利潤並非優先考量，看中的是行銷，未來，當握有珍奶的消費數據，也將成為門市選址的依據。壽司郎幾乎每月從日本派近十名員工到屏東訪廠，他們身上揹著約20萬元的生菌數檢測機器，一次就是待3到4天，每天從早上到半夜，檢驗流程細節。就連洗手，也要求至少洗1分鐘，最終，透過感應式倒數計時器，手在空中一揮就開始計時，才讓日方滿意。今年下半年，歇腳亭將在日本開實體門市，透過現煮珍珠、現萃茶，提供與壽司郎門市差異化的產品和價位區間。但這也代表，之後若壽司郎想擴大更高端的產品線，雙方合作該怎麼找平衡，將是挑戰。
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