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全家攜全餐攻冷凍調理市場 餐廳超市化拚新商機
全家便利商店股份有限公司
刊登日期：2024/1/24 下午 04:23:05 資料來源：聯合新聞網/ 經濟日報
全家攜手全家餐飲搶攻春節宅商機，開賣大戶屋、bb.q CHICKEN冷凍料理。全家商品本部副本部長黃正田表示，因應生活習慣及家庭結構改變，消費者在家簡單煮的家戶需求提升，復熱即食、效期長、可囤貨的冷凍料理已成為餐桌便利選項之一。目前全家冷凍4門店舖已達2,000店，有超過百道冷凍商組，囊括個人型小吃及適合2-3人小家庭的冷凍料理，此次於農曆年前開賣大戶屋、bb.q CHICKEN七款冷凍料理，預估新品上市帶動相關品類業績成長1至2成。全家近年砸下5000萬積極擴充店舖冷凍設備，同時瞄準不同餐期缺口，攜手海底撈火鍋、青花驕、Oh my!原燒等餐飲品牌，以餐廳菜單及風味延伸為開發核心，推出多款冷凍商組，一方面滿足消費者居家餐食需求，二方面則藉由「全家」鮮食廠開發技術、便利商店24小時營業、店點密集等業態優勢，助力合作餐飲品牌拓展產品線，並走入消費者家中餐桌。全家餐飲總經理辛紫綾表示，台灣家戶人口數2023年已下滑至2.53人，單身人口也已破300萬，旗下餐飲品牌除瞄準「個人型日常食」拓展外，亦積極布局「餐廳超市化」策略，將熱銷餐點商品化，搶攻餐廳到餐桌商機，此次首波與全家跨通路合作推出7款冷凍商品，今年更預計擴大推出季節和節慶相關的商品達30-50品項，未來期望朝向多元銷售通路發展。
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