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刊登日期：2018/5/8 下午 07:15:00 資料來源：經濟觀察網

永和豆漿是台灣弘奇食品有限公司於1982年創立餐飲業知名品牌，1995年進入內地市場，目前是以豆漿為主的經營路線。主要業務分兩塊，一塊是線下的餐飲店，一塊是豆漿粉、豆漿飲品的銷售。林炳生稱，過去大家都覺得豆漿是現磨的好，永和用工藝改變了這種觀念。從種植大豆到生產加工中，永和盡量把雜質大豆因子過濾掉，比如說痛風患者不能攝入的嘌呤、不利於運動的脹氣因子等。他介紹，大部分原材料大豆在黑龍江種植。永和的豆漿粉，遍及超市、賣場、餐廳，包括部分的高鐵路線，比格披薩、阿瓦山寨等餐廳，都是使用永和豆漿粉。林炳生介紹，今年會加大瓶裝的液態豆漿的投入，在口味上會加強五穀雜糧。永和架構中另一大部分是餐飲店，有加盟和直營兩種形式，其中加盟居多。今年仍然以每個區域新開25家店的計劃拓展，永和把全國劃分為三大區域。近期永和新創mini店，有更小的店面面積，以外賣、窗口銷售為主，主要佔據大學市場，目前有不到二十家。預計今年達到至少千店以上規模。餐飲行業的證券化和資產化程度非常低，商務部公佈的《2017年中國餐飲行業發展報告》（以下簡稱“商務部報告”）顯示，2016年度，全國餐飲收入3.58萬億元，佔社會消費品零售總額的10.8%，但與之形成鮮明對比的是，A股市場僅有不到10家上市公司。餐飲企業上市難主要是因為現金收款、納稅、管理等問題。永和豆漿選擇以商品部分上市，即豆漿粉、飲品等部分。林炳生稱，正在朝著上市的方向規劃發展，已有會計師律師入場在做上市前期的梳理，預計今年可以完成輔導。

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