服務業
餐飲
董事長王耀輝是科技業背景，「我們一開始就跟台灣的科技業一樣，決定要做國際化。」日出茶太的另一個特點就是要把科技化技術帶到餐飲業。他們把科技業標...
巡茶，曾經創造日均賣3000杯奶茶的記錄。在開了500多家店，卻因為被惡意山寨，一夜更名。這個源自台灣，誕生於蘇州的茶飲品牌，為何最終能逆襲升級？在...
目前「Chatime日出茶太」在台灣、中國、東協、澳洲與北美，全球4大洲、33個地區與國家與90多城市建立據。而六角在北美的營運吸引了中南美洲的商業夥伴，...
趙啟宏、趙啟成兩兄弟接班後決定從「店面更新」做起，希望把店型、LOGO字樣都重新設計，讓消費者一眼就看出清心福全的轉變。最終選定帶著慵懶風格的蛋黃...
《遠見》獨家進入乾杯中央工廠參觀，印象最深刻的莫過於對設備投資的不計成本，還有日本人對細節的要求。這裡有先進的自動切肉機或製作甜點的日本第一大...
王耀輝把連鎖餐飲品牌經營當ＩＰ產業，費盡心思透過管理、行銷、產品研發等等保護ＩＰ。而日出茶太高舉的「國際環島策略」，在馬爾地夫的成功，似乎印證...
這次來馬爾地夫也看到了中國大陸一帶一路政策的蹤影，在馬爾地夫合作的Strada Pvt. Ltd.集團創辦人羅密斯(Zahid Rameez)，不過才30多歲，相當具有生意頭...
近3年來，美國85度C馬不停蹄從加州，揮軍北上華盛頓州，直搗星巴克大本營西雅圖展店；如今又跨足近年美國人口成長最快的德州，今年上半年美國一口氣開出...
美國店產品：維持現烤，挑戰西方人味蕾，要贏得主流市場，得先滿足顧客的嘴。但這可是難上加難。85度C主打的麵包、蛋糕和咖啡，本是美國的日常飲食；但...
劉興穎說，「超級雞車」雞排首家店於2009年進駐上海，奐鑫集團看中了「超級雞車」的潛力，因此立刻轉投資進行密切合作。奐鑫集團轉投資後有3個經營決勝...
「牛肉不只是全程冷藏，事實上，熟成時間的管理也非常重要，乾杯燒肉想要做肉的專家！」平出莊司說，高品質的肉為乾杯帶來穩定的回頭客，至一一年時，已...
響應大陸「一帶一路」政策，企業勇敢走出去，橘菓子上個月在越南開設兩家直營店，分別在胡志明市政經中心的第一郡和華人集中的第五郡。橘菓子總經理陳重...
在台灣擁有近萬名員工的王品集團，旗下擁有數個高中低階價位餐飲品牌，為台灣餐飲服務業龍頭，其品牌創新能力是競爭主要優勢，從價格、定位、品類、經營...
走過30年，跟同業相較，清心福全的品項不是最多，主要以八種基茶，搭配牛奶、果汁、多多等，變化出不同口味。果汁則堅持水果新鮮現打。堅持不用機器搖茶...
在這個餐飲的超級紅海，客單價140元的湊湊，究竟給出人們哪些非去不可的理由？1、如果能夠「差異化」，做加法也值得。這是個一石二鳥的好生意——來吃火...
永和豆漿選擇在品牌年輕化上發力。2016年，除了推出多種口味的永和豆漿輕紛系列新品，永和豆漿也開始設計新的門店形式。早餐店在一線城市的市場遠未飽和...
王品集團從1990年創立以來，由原先「一頭牛只做六客」的王品牛排，將餐飲戰場擴展到王品、西堤、陶板屋、原燒、聚、藝奇、夏慕尼、品田牧場、石二鍋、與...
乾杯集團董事長平出莊司表示，摘星之後老乾杯知名度大增，對於乾杯集團在大陸的發展很有幫助；至於台灣也將有米其林評鑑，平出莊司則以平常心看待，持續...
桃園眷村，一個賣豆漿油條的早餐品牌，卻做著24小時的生意，卻要求包括產品在內的所有餐廳元素都自成風景。看上去如此另類的餐飲品牌，有人願意為Ta排隊...
探索創業歷程，我們發現，這是歷經兩次重挫，由內到外都進行大改革的成果。撈王總經理趙宏澤因此學到，台灣餐飲經驗完全不適用在中國客人身上，於是認真...
「星星」的力量有多大，王品集團董事長陳正輝最知道。王品集團自創中餐品牌「鵝夫人」日前在上海獲得米其林一星後，燒鵝天天售罄，每月營收還成長四成。...
開在LV旁的豆漿店，那裡的碗會寫詩。中國品牌「桃園眷村」，賣的卻是百分百的台灣情懷。是否好吃不是重點，跟著入菜的文藝腔、台灣味，才是它受到追捧的...
和風摺扇、古董水壺、銀制勳章和各類獎盃，當然，必不可少的是米其林指南。餐廳的設計理念來自日本設計師道下浩樹，這位獲獎無數的大師在設計老乾杯外灘...
一茶一坐首席執行長 林盛智 曾經為了擴張而擴張，展店而展店，並且犧牲消費者的幸福感，坦言當時的盲目和失誤。反思後的林盛智和團隊迅速做出了調整。第...
放牛斑在這輪行業洗牌中不但沒有受挫，反而以穩定的速度發展，7年時間沒有急於求成快速擴張，而是穩定地發展全國分店178家，並且保證了每家店的品質。這...
餐飲創業聖地台中，有望出現下一個大型餐飲集團！墨力國際是七年級生柯梓凱在9年前創立，如今有9個餐飲品牌，其中今年開幕的「一芳」果茶店更吸引華僑加...
對於火鍋店，一般人的印象是喧鬧、火熱，然而進入「台灣撈王」的第一感覺，便被這裡的古色古香所吸引，溫暖而帶著古意的燈，大方典雅的桌椅，來這裡，你...
王品CEO李森斌受邀參與2016年第一財經菁英計劃啟動儀式，並發表了題為“改造世界，不如改造自己”的演講。幼獅計劃選擇讓大家在第一堂課就去清洗馬桶，...
以新天地店為例，桃園眷村每天的客流大約在七八百人，週末可以到1000人以上。 「平時以服務商場的人群為主，晚上七八點辦公樓裡的人會來吃正餐，過後還...
為了與超商的冷凍微波回溫食品做出實質市場區隔，晨間廚房堅持每份餐點都要以新鮮食材、現點現作的烹調方式，讓消費者享受熱呼呼的手作美味，並提供舒適...
台灣摩斯漢堡係由東元集團旗下安心食品公司與日本摩斯漢堡合資成立，台灣安心由東元集團與家族持股達45％，日商魔術食品持有30.31％；在大陸與澳洲市場...
台菜領導品牌欣葉國際餐飲攜手大成集團，在彼岸合資成立「大成欣葉」公司，資本額200萬美元，雙方將以此公司將欣葉旗下餐飲品牌陸續引進中國市場，初期...
現代人對飲食健康均衡及養生更為注重，因此，老四川主要營運模式為向上游購入各式生鮮食材及中藥藥材，於中央廚房進行原料滷製、鍋底製作及高湯熬煮等加...
天蔥國際股份有限公司成立於2007年，主要從事西方料理連鎖餐飲業，以「Mr. Onion 天蔥牛排」為主要品牌。用餐環境充滿異國鄉村風情，鄉村風情讓前來用餐...
天蔥國際股份有限公司成立於2007年，前稱為天母洋蔥股份有限公司，總部位於台北市內湖區，為國內一家西式牛排餐廳，該餐廳創始店座落於台北市天母地區的...
陳正輝表示，他去年七月接手王品後，面臨到的難題之一就是台灣各餐廳的店數增加，但營收卻減少的窘境，他便決心要調整王品體質「從虛胖變精壯」，從營運...
從2003年至今的轉型期，公司將台灣、中國擴大市佔率的策略放緩，導向改造升級為二代店。2015年在中國斥資7.5億新台幣打造昆山總中央工廠，預計最後達成...
「花之林」起源於明代《菜根譚》一書中: 「富貴名譽，自道德來者,如山林中花，自是舒徐繁衍；自功業來者，如盆檻中花，便有遷徙興廢；若以權力得者,如瓶...
多年的經驗也讓林炳生明白，想要拔得頭籌，必須在服務方面有過人之處。於是他開始研擬「服務標準化」，從一條一條的細則開始制訂，例如，顧客點了油條，...
