【張安平】張安平 把台灣元素帶進歐洲飯店
雲朗觀光股份有限公司
刊登日期：2016/6/21 下午 10:16:00 資料來源：天下雜誌600期
張安平從飯店業新手做起，不但建立自己的品牌，並勇敢轉戰一級戰區義大利，打造全新飯店。張安平要讓全世界看到台灣，並為傳統產業注入創新。張安平當年臨危受命，從中信集團前董事長辜濂松之子辜仲立手上，接下日月潭中信飯店，他曾經跨足科技業、金融業、媒體業，素以「辜家救火隊」為外界熟知。這位辜家女婿，當時卻以飯店業生手之姿，打造出自己的品牌，用不到十年時間，先後在台灣創立雲品、兆品、君品、翰品四個品牌、共十家飯店。「我做的是市場上不存在的產品，」張安平的每間飯店都有強烈的個人品味。羅馬大飯店所有裝置擺設都經過他精挑細選，他自己拍照、寫故事，用電腦軟體編輯成一本介紹設計和藝術品的小書。飯店內不僅引入台灣獨樹一幟的自助餐，搭配開放式現場製作，並引進張安平的經營管理模式，第一條也是最重要的守則——所有人都必須是多能工，學會跨界、並且每件事情都做到最好。「我做所有行業，都是have fun（有樂趣），enjoy my life（享受生活），」張安平說。他將台灣元素帶到飯店業一級戰場的歐洲，還將醒獅團表演拉到羅馬大飯店開幕酒會的大舞台，讓歐洲人在飯店中看到屬於台灣、也是屬於中華的文化。
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