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刊登日期：2019/8/15 下午 08:28:05 資料來源：財訊雙週刊

暑假旺季來臨，也為餐廳業者帶來好業績。表現最好的仍屬餐飲股股王瓦城，瓦城今年前6月營收24.68億元，較去年同期成長16.1%，更創下同期新高。去年繳出EPS 15.17元佳績，今年第1季EPS 4.75元，目前股價站在300元之上。瓦城旗下共有7個品牌，以瓦城為主要品牌，營收占比63%，大心占比15%，1010湘及非常泰，台灣營收占比約92%。瓦城近幾年配合百貨公司及商場擴張，穩健展店，營收及獲利皆呈現逐年上升的態勢。瓦城也在中壢買地蓋廠，將廚藝學院、研發中心及採購運籌中心、食材檢驗品保中心等集中到中壢，可望進一步擴大競爭優勢，預計明年下半年完工。法人指出，瓦城的競爭力，來自於東方料理爐炒連鎖化的系統與複製，將超過700種食材規格化，以及有效做好品質控管及降低採購成本，包括廚房管理科學化，發展最佳作業流程與動線，讓各門店具有高坪效、高出餐效率、高生產效率。相較於西式餐點、糕點類等，法人認為，泰式料理競爭者較少，泰式料理在台灣仍是藍海市場；隨著旺季來臨，瓦城營運也將持續繳出好成績。

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