【楊偉鵬】楊偉鵬:“工匠”精神融入烘焙行業
陝西振彰食品有限公司 (御品軒)
刊登日期:2016/10/19 上午 09:16:22 資料來源:陜西日報
烘焙行業最重要的是保障食品的新鮮與安全,而楊偉鵬為禦品軒制定的發展方向不在擴大行銷店面,恰恰相反則是放慢腳步,專心做事,在烘培單品上融入“匠心”,從而不斷提升品牌影響力。御品軒品牌的消費群體聚焦于年輕一代,他們對烘培文化的理解更加前衛,所以禦品軒必須不斷的創新去適應目標消費群體,同時更加關注烘焙單品的品質,“工匠”精神才是品牌的核心。為此,楊偉鵬每年都會安排禦品軒的烘焙師傅和工作人員到台灣學習和了解烘焙行業的最新趨勢,保障品牌在烘焙行業的“前瞻性”。楊偉鵬打算借鑒台灣觀光工廠的經驗建設新工廠。楊偉鵬希望呈現的是一種關乎烘焙文化的東西。當顧客前來參觀,所見識的不是簡單的産品,而是享受了烘焙文化的熏陶,就像是上了一堂烘焙課。新工廠注重的是在寓教於樂的方式中,傳達烘焙文化的內涵。