【鄭凱裕】台商鄭凱裕在北國冰城掘「黑金」：市場空窗期
哈爾濱市麥之多餐飲管理有限公司
刊登日期：2014/8/29 上午 12:00:00 資料來源：華夏經緯網
進入哈爾濱市場之前，鄭凱裕在台灣主學烘焙，開過小店。2008年，在台灣和大陸南方一些城市，咖啡已成為固定需求，商業模式較為成熟，但在哈爾濱，大型連鎖咖啡店尚未進入，市場仍有很大空間。由於自小養成的生活習慣，鄭凱裕對咖啡有很深的情結。好幾位在台灣學習烘焙的師兄弟在大陸沿海城市創業成功，也讓他羨慕不已。他花了一番心思經營，但在哈爾濱卻舉步維艱。受挫之後，鄭凱裕改變經營策略：買咖啡送蛋糕，從當地顧客接受較快的產品入手，將店面塑造成賣蛋糕的咖啡店，用蛋糕賺錢來做咖啡，逐漸培養了一批粉絲。慢慢地從1家店開到現在的5家，年銷售額過百萬。
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