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刊登日期：2015/10/12 上午 05:30:00 資料來源：新聞大聯盟

盧俊賢最高學歷停留在羅東高商；當年16歲的他，還是皮箱裡只有一套校衣，連身上都還穿著學校運動服的男孩。當同齡的孩子正在瘋狂享受恣意青春時，盧俊賢早就體會世間的人情冷暖，從宜蘭輟學、前進台北，只為拚出一條不求人的生路。正因為盧俊賢經歷過窮困潦倒、飢餓難耐的苦日子，讓他更加珍惜每一個能夠賺錢、吃飯的當口。從16歲打工開始，到後來與兄長共同創業，盧俊賢仍窩在洗碗槽前超過12年，這個最基層、最卑微的工作。把握每一刻學習機會的盧俊賢，窩在一角培養出綜觀全場的功力，短短半年時間內就掌握了廚房管理的技巧。也就是這股不放棄學習的態度，成功為未來的連鎖化管理之路打底上樁。盧俊賢認為經營餐廳跟企業發展一樣，不能停留在「名店」概念，諸事皆在己身掌握範圍，不因為擴張而失去控制。歷經二哥退出經營以及另闢轉型之路的不順遂，盧俊賢決定將洋蔥的招牌，留給兄長，延續洋蔥精神轉型為「洋蔥先生」，為原本的名店開拓連鎖格局。深信生命的深度是自行可以決定，將過去的打雜練作打底，盧俊賢那看似別無選擇、如在崖邊縱身一跳的創業之路，果然就如洋蔥般，是生命滋味中最重要的基底，也成了那義無反顧、為員工坐大夢想的提味靈魂。

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