【賀光啟】三個關鍵 賀光啟熬成火鍋王
呷哺呷哺餐飲管理有限公司
刊登日期:2016/3/30 上午 12:00:00 資料來源:經貿透視雙周刊
「連鎖火鍋第一股」呷哺呷哺在中國大陸穩健擴張,出身臺灣的董事長賀光啟眼光精準,堅持優質平價策略,發豪語要開千家門市以上。賀光啟雖然來自臺灣,但堅持在地化的思維,「也就是用在地人、在地材料,做出有臺灣特色的企業,呷哺呷哺除了賀光啟外,其餘員工都是大陸在地人才。」不只如此,呷哺呷哺還有「送人才回故鄉」的培訓計畫。這項計畫是根據開店布局,從開店的城市尋找當地人才,而後將這些人才統一培訓,再送回故鄉當店長、主管,負責新門市營運,這項策略確保呷哺呷哺能在短時間內完成新門市的規畫和開幕。賀光啟更發下豪語,要在2018年時,在全大陸開設1,000家門市以上,這種壯志顯然和一路以來用功又用心的經營哲學有關;也正是這種哲學,造就賀光啟能以小火鍋成就大夢想。