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【平出莊司】乾杯

乾杯股份有限公司 (老乾杯)平出莊司
乾杯股份有限公司 (老乾杯)

刊登日期:2018/2/28 下午 10:17:57 資料來源:南台科技大學 知識分享平台

40歲不到,喜歡泡澡、看書和交朋友的平出莊司,高中畢業後來到母親的祖國台灣學中文。大學念的是哲學系,看來不食人間煙火的哲學系學生,卻在大三那年,受媽媽的日籍友人所託,成為一家業績不振的燒肉店──「乾杯」──的經營者。。2012年,進入創業第13年,當初的100萬元,已經變成5種品牌、17家店,超過7億元的營業額,以及15%-20%的淨利率。2012年,日本拉麵名店「一風堂」指名與平出莊司合作,在台北開設了分店,又讓平出莊司的餐飲之路走到一個新的里程碑。平出莊司的創新之路並沒有因為營業額蒸蒸日上而停下腳步,在接受媒體訪問時,這位創業者興奮地提到他想針對不愛吃青菜的小朋友開新店,在店裡用LED燈種青菜,引起小朋友吃青菜的興趣,他也期待三年內讓股票上櫃,讓大家「看得起做餐廳的人」。


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